Вафли

своё название получили от немецкого слова «wafla», что означает «ячейка, сота», это сухое печенье с рельефным рисунком на поверхности и разнообразными начинками. Первые вафли были известны еще в Древней Греции, правда, на своих современных собратьев были мало похожи. Это были своеобразные оладушки из сыра и трав, выпекаемые на горячих камнях.
Прообразом современных вафель считаются средневековые кондитерские изделия, которые представляли собой очень тонкое хрустящее печенье, изготовленное в вафельнице, состоящей из двух металлических вогнутых поверхностей, соединённых петлёй. Каждая из них крепилась на длинной деревянной ручке. Вафельницу ложили на огонь и переворачивали, чтобы пропечь корж с обеих сторон.
Примечательно, что в отличие от современных вафель, для изготовления которых в основном используется пшеничная мука, их средневековые приготавливались из овса или ячменя.
В XIV веке в Европе вафли признавались настоящим деликатесом, достойным королей. Их подавали по особым датам, готовили долго, тщательно замешивая жидкое тесто, готовя изысканные начинки. Таким образом совершенствовались и появлились новые рецепты хрусткого лакомства. Много позже в Европе стали продавать горячие вафли прямо на улицах.
Сегодня вафли бывают разных сортов: шоколадные, молочные, фруктовые вафли, а также с кокосовым и шоколадным покрытием. Все эти виды предлагают большой ассортимент с различными начинками в виде вафельных подушечек и трубочек.